“沅陵大曲”作為沅陵厚重酒文化的主要體現,其源遠流長;應運而生,天人共釀的{沅陵白酒}至今有1390多年歷史。它始于唐、宋;興于明、清;盛譽現代。據歷史佐證,宋史(食貨志)記載:【辰州自春至秋,釀成即粥,謂小酒;臘釀蒸粥,謂之大酒。】足見沅陵釀酒在宋以前也很盛行。
沅陵大曲以有機高糧為原料,純糧釀造,匠心制作,品味甘、綿、凈、爽、陳,空杯留香,回味悠長。
為復活沅陵大曲,重塑沅陵大曲品牌,2019年再次啟動建設,總投資4.85億元,占地165畝,建筑面積12萬平方米,具有古典民風的現代化工廠,同時配套40000畝有機高糧生產基地,著力打造酒文化、酒生態、酒旅游為一體的產業鏈。
素有“湘西門戶”、“南天鎖鑰”之稱的沅陵縣,和聚好山好水,與宜賓、瀘州、茅臺同處北緯28度,同氣成鏈,形成了不可多得的釀造優質好酒的自然帶。
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